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Hello everybody and welcome to the official Cantina Deidda's blog. Here we will publish all the news about our products, cultural events and any oddity we want to share with you all. See you soon!

Saludi a totus e beni benius in su blog ofitziali de Cantina Deidda. In custu logu eus a ponni totu su ki interessat is binus, cosas curiosas e s'eus fintzas a fai sciri candu andaus a festas enogastronòmigas e curturalis. A s'intendi kitzi!

mercoledì 31 ottobre 2007

Cantine e vini di Sardegna in Pillole. Di Angelo Concas

Cantina Deidda di Giampiero Deidda
S.S. 388 Km 7,200 Simaxis (OR) tel. 0783 40612

Giampiero Deidda da inizio alla sua avventura di produttore di vini, iniziando con la spumantizzazione metodo champenois, una tecnica che richiede grandi capacità, ottenendo nell'arco di breve tempo degli ottimi successi. Con la nascita della cantina di non grandi dimensioni ma elegante e piacevole nella sua struttura, inizia ad appassionarsi alla produzione di vini fermi ed è proprio uno di questi che mi ha più colpito, il Mariano IV Riserva 2004, ottenuto totalmente da uve Cannonau, maturato per 18 mesi in acciaio e successivamente in botti di rovere da 500 litri per circa 6 mesi, si presenta di un bellissimo rosso rubino intenso, al naso è potente e penetrante con sentori di frutti rossi, freschi e maturi, accompagnati da un buon goudron e da note vanigliate. In bocca è caldo, sapido e morbido, con toni di mineralità e grande corrispondenza retro-olfattiva.

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